Elige Vivir Sano lanza recetario para evitar excesos durante la noche de Año Nuevo

Desde el Mercado Lo Valledor, el programa Elige Vivir Sano del Gobierno entregó una serie de recomendaciones saludables para evitar los excesos durante las celebraciones de Año Nuevo.

El secretario ejecutivo de Elige Vivir Sano, José Pedro Guilisasti, dijo que “tres de cada cuatro adultos, uno de cada dos escolares y siete de cada diez adultos mayores presentan mal nutrición por exceso en nuestro país. La suma entre obesidad y sobrepeso, lo que se debe a una mala alimentación y también baja actividad física de los chilenos”

A lo anterior, expresó que con estos datos quisieron promover el consumo de frutas y verduras de estación y además aportar con un recetario de comidas saludables que todas las personas pueden descargar en la página www.eligevivirsano.cl.

Por su parte, Francisca Figueras, Nutricionista de la Fundación Lo Valledor, expresó “tenemos que planificar un picoteo saludable bajo en grasas y rico en verduras, por ejemplo, unas zanahorias trozadas o picadas, tomates cherries, tenemos un montón de alternativas que también las podemos encontrar en este libro para amenizar y empezar con una alimentación saludable para esta rica cena que es lo que viene después y empezar a preparar nuestros jugos gástricos para la cena. Es importante que esta sea baja en frituras porque las frituras y las grasas saturadas disminuyen el almacenamiento gástrico eso significa que nuestro estomago estará con sensación de pesadez”, advirtió la especialista.